标题

商店和市场

2/03/2015
积极发展农业高能生产链
经过这些年的发展,现在商品市场的显著特征是价格不稳定。

Arturo Semerari
30/01/2015
如何保证与日俱增的世界人口获得食物
大家都知道,2015年将举行米兰世界博览会,大约150个国家将致力于解决在未来的几年里如何养活这个星球这一主题。今年也是联合国“千年宣言”的最后期限,它成立与2000年,目的在于通过一系列国际合作行为减少贫穷和饥饿。

Arturo Semerari
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当地和区域的故事

14/05/2015
各地区的旅行从巴西利卡塔的水开始


Aldo Bonomi
1/05/2015
世博会的当地现实
当地实际情况与意大利馆之间的良性关系是2015年米兰世博会思想,内容和热情间的关键纽带。

Aldo Bonomi
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科技的一扇窗户

13/05/2015
食品安全与保障:将安全与保障相结合


Marcella Chiari
2/03/2015
典型的产品对意大利农业和农产品带来矛盾还是新的希望?
现在有许多所谓的意大利生产的农场。不是很容易来界定它们,正如我们正讨论的上百种新鲜和加工的食品,它们都用不同的成产成本和规则。

Andrea Scaloni
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挑战

1/12/2014
博洛尼亚宪章——反对浪费都斗争中面临的挑战
我们可以通过提高有关食品和营养的认识来对抗食物浪费。与饥饿作斗争——一个有待解决的日益紧迫的全球性问题。通过连根拔起的坏习惯而被解决,并投资于新的一代。这是一个直到现在才被视为紧迫的文化问题。

Alessandro Pirani
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趣闻

12/05/2015
有趣的食物和罕见的意大利特色(第二部分)
软的萨拉米(意大利腊肠) 软的萨拉米一直在费拉拉美食中享有最高主权,因为它“强烈而陈年的味道”—根据专家萨拉你是意大利众多熟食肉类中最为优雅的。在它的发源地是独特美食的摇篮,软的萨拉米是最好的食品之一。它可以用被形香肠,培根,猪油,肝脏和舌头与一些盐,胡椒,红酒再添加一些香料如丁香和肉桂来调味。这种混合物被塞进猪的膀胱,紧缚后存放6至9个月。它味道强烈可口;它被悬挂在上方来烹饪以便它不会触及底部,它与土豆泥或者南瓜一起提供。它必须与费拉拉双棒面包相互配合,来自费拉拉的典型卷曲面包。
16/03/2015
好奇心—当烹饪变成一种艺术
正如Giorgio Vasari记载在“生命中最优秀的话画家,雕塑家和建筑师” 1266年Agnolo di Bondone, 又叫Giotto,出生于托斯卡纳维基奥附近的Vespignano。故事里说Giotto非常享受当他在照顾羊群时在光滑的岩石上用尖石块画羊。
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TG EXPO


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展览馆

2015年米兰世博会于5月1日开幕

1/05/2015

2015年5月1日这个大日子终于来了。我们通常把5月1日认为是劳动节。但是,在过去的几年中,成千上万的人没有理由去庆祝它,因为他们没有工作—尤其是年轻人。然而今年,很多人将为5月1日世博会的开幕而工作,使之成为一个不寻常的劳动节。...

Marco Lucchini

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孔子走进世博——兰珊德为世博会提出的理念

1/05/2015

2015年米兰世博会是一个好机会来提升人们对中国和中国文化的认识—当然包括食品。这就是为什么米兰国立大学孔子学院设立了多项活动,包括为游客编撰意大利语和汉语的指引字典,开展展览会,为酒店经营者提供课程,帮助选拔和培训世博会志愿者和翻译人员。...


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对于能量饮料的担忧

15/05/2015

...

Giorgio Calabrese

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the good news 2015


Matera市的故事

这次的《好消息》特刊是由世博会意大利馆的电子杂志与CNR(国家研究中心)文化遗产的技术应用研究所合作出版的。

这次的《好消息》特刊希望通过来自Matera市的故事向2019年的欧洲文化首都Matera市致敬。

《Matera 市的故事》是CNR ITABC为APT  Basilicata制作的一个创新的数字平台,不仅能够欣赏Matera市最重要的景观,而且可以欣赏人类共同遗产和历史记忆。

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商店和市场

2/03/2015
积极发展农业高能生产链
经过这些年的发展,现在商品市场的显著特征是价格不稳定。

Arturo Semerari
30/01/2015
如何保证与日俱增的世界人口获得食物
大家都知道,2015年将举行米兰世界博览会,大约150个国家将致力于解决在未来的几年里如何养活这个星球这一主题。今年也是联合国“千年宣言”的最后期限,它成立与2000年,目的在于通过一系列国际合作行为减少贫穷和饥饿。

Arturo Semerari
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当地和区域的故事

14/05/2015
各地区的旅行从巴西利卡塔的水开始


Aldo Bonomi
1/05/2015
世博会的当地现实
当地实际情况与意大利馆之间的良性关系是2015年米兰世博会思想,内容和热情间的关键纽带。

Aldo Bonomi
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科技的一扇窗户

13/05/2015
食品安全与保障:将安全与保障相结合


Marcella Chiari
2/03/2015
典型的产品对意大利农业和农产品带来矛盾还是新的希望?
现在有许多所谓的意大利生产的农场。不是很容易来界定它们,正如我们正讨论的上百种新鲜和加工的食品,它们都用不同的成产成本和规则。

Andrea Scaloni
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这是POLLENZO

31/10/2014
高级学徒:处理工艺
高级学徒的冒险始于2013年,当面包师,披萨制造师和酿酒师的课程开始与35个学生。当2014年12月,这些课程结束后,Pollenzo的美食科技大学决定增加屠夫和奶酪研磨的课程,将于2015年3月开始,还有餐厅美食家课程将于2015年9月开始。

Alessandro Costa
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饭馆

1/05/2015
维苏威火山的杏子
如果你没有吃过维苏威火山的杏子,你不能说是真正吃过杏子了。让这些杏子如此好吃的是熔岩地,其含有的矿物质尤其是钾给了这些杏子独特的味道。

Gianfranco Vissani
30/01/2015
来自圣伊拉斯莫岛的菜蓟
洋蓟来自中东,自古以来就因为其质量好而得到赞美。显然,埃及人将它们喂给士兵,目的是提高他们的力量和士气,然而古希腊人和罗马人认为它们既是食物也是药物。

Gianfranco Vissani
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味道和故事

14/05/2015
吃可以治愈你


Paolo Massobrio
16/03/2015
ROSA MARCHETTI米的回归
生物多样性不是保留——是进步。这就是我们认为,当一个特定的在过去很常见的种类的现代化。我们需要保留来自过去的东西同时寻找新的品种。

Paolo Massobrio
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绿色烹饪

16/03/2015
盐太多?
这是一个典型的错误—不要认为你可以跳过它。

Lisa Casali
30/01/2015
西兰花
季节:从六月至十二月,通常情况下,我们会浪费大约28%的西兰花,尤其是叶子和茎。 西兰花含有丰富的维生素,矿物质和抗氧化剂。此外,它还有利尿和净化功能,它可以保护我们免受很多疾病的侵扰。

Lisa Casali
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