RUBRICHE

MERCATO E MERCATI

30/09/2015
La riconquista. Una nuova relazione
fra campagna e città

Tra i temi sui quali l’Expo Milano 2015 ha centrato il proprio interesse - e che ha una fortissima attinenza con i contenuti della Carta di Milano - c’è sicuramente la relazione tra campagna e c...

Arch. Teresa Maria Sorrentino e Arturo Semerari
9/09/2015
Gli agricoltori esasperati chiedono misure anticicliche
Nel pieno dello svolgimento della manifestazione universale di Milano, alcuni fatti assolutamente rilevanti che riguardano l'agricoltura sono balzati all'onore delle cronache mondiali....

Arturo Semerari
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IL TERRITORIO SI RACCONTA

26/10/2015
Expo ha dimostrato il paradigma del globale più locale
Spero che, nell’euforia del successo di Expo, nessuno si offenda, facendone un piccolo bilancio, se lo raccontiamo come un microcosmo dove per sei mesi si è rappresentato il macrocosmo....

Aldo Bonomi
22/10/2015
Le macroregioni Adriatico-Ionica e Alpina a Expo
I “segnali forti” di Expo rimandano agli indicatori che influenzano il Pil e in questo senso i dati parlano di una esposizione universale di successo: più di 19 milioni di biglietti venduti (i v...

Aldo Bonomi
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UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

3/09/2015
La grande bellezza del paesaggio italiano
Qual è il paesaggio più bello? L'Italia gode in questo ambito di fama mondiale, eppure il nostro paesaggio, come tutti gli altri, deve fare i conti con le attività umane. In futuro la sfida consis...

Silvia Fineschi e Alberto Giuntoli
21/07/2015
Le proteine ‘scomparse’ e l’energia per la Vita
Progetto Proteoma Umano (cHPP): i risultati al meeting ospitato dal Padiglione Italia, 23 giugno 2015....

Paola Roncada, Istituto Sperimentale Italiano Lazzaro Spallanzani, Milano
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PARLANO LE IMPRESE

29/07/2015
Domino, fare bene come si faceva una volta
Domino s.r.l. nasce nel 2002 grazie all’esperienza più che ventennale di uno dei fondatori nel settore delle macchine per la panificazione e la pasticceria; gli esordi sono quindi il frutto di una...
27/07/2015
La storia della Dolciaria Acquaviva
La Dolciaria Acquaviva SpA, partner di Ecco Pizza&Pasta, fondata nel 1979 a Ottaviano (NA), fin dalla nascita ha seguito il comparto della pasticceria tipica campana, specializzandosi, poi nella ...
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DIRITTO AL CIBO

1/05/2015
La Carta di Milano
è soltanto l'inizio

È stata definita un “documento di cittadinanza globale”, uno strumento fortemente partecipato, finalizzato a coinvolgere i cittadini di tutto il mondo attorno al tema della sostenibilità della ...

Silvia Torraca
16/03/2015
Il lungo cammino verso il riconoscimento del diritto al cibo: Le fonti internazionali
L’affermazione del diritto al cibo non è cosa scontata....

Silvia Torraca
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PROGETTI PER LE DONNE

27/07/2015
Vulvodinia
AIV Onlus è la prima associazione in Italia a occuparsi di vulvodinia, nata per volontà di alcune figure sanitarie e di alcune donne, guidate dal Dott. Murina che aveva deciso di indirizzare i s...
13/07/2015
OZONO Health & Beauty: le nuove frontiere del benessere
L’ozono: un elemento naturale, indispensabile per proteggere il nostro pianeta dai raggi solari nocivi, che trova vasto impiego anche in campo medico-sanitario con l’ozonoterapia. Sono ampiamente...
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SUPERMARKET

15/04/2015
Per il museo nazionale al Quirinale
C’è un lieve brusio attorno al Colle del Quirinale, vari pensieri affiorano su cosa fare di quell'enorme e magnifico palazzo. È un po' come l’inizio del poema sinfonico La Moldava di Smet...

Carlo Orlandini
2/03/2015
Quando la meraviglia ritorna ogni notte
Spesso rientrando la notte, l’Orsa sopra il cammino. … che scivola lungo le ore sul piano celeste …. Si può sempre …. irridere i secoli che camminarono guidati dalle stelle – ma è mi...

Carlo Orlandini
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STORIE

1/10/2015
Un’Impresa etica
E’ una storia vera, non così conosciuta come meriterebbe....

Paolo Ghiazza
27/05/2015
Tenute SalvaTerra: essenza del Territorio
Siamo in Veneto, a due passi dall’Arena di Verona costruita con le Terre di Prun tra il primo e il terzo secolo, tra l’imperatore Augusto e l’imperatore Claudio, il Lago di Garda è a un tiro d...

Paolo Ghiazza
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CURIOSITA'

12/05/2015
Alimenti particolari e specialità rare in Italia (seconda parte)
LA SALAMA DA SUGO Da più di cinque secoli regina della gastronomia Ferrarese é la Salama da sugo, considerata dagli esperti “il sapore più forte e maturo” ed al tempo stesso, più elegante di...
1/05/2015
Alimenti particolari e specialità rare in Italia (prima parte)
LA BOTTARGA La Bottarga è un alimento a base di uova di muggine o di tonno, conservate nella loro sacca (le ovaie del pesce), lavate, salate, pressate ed essiccate secondo una plurimillenaria tradi...
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DOSSIER

1/05/2015
La Carta di Milano
Vai all'articolo "La Carta di Milano è soltanto l'inizio"        ...
15/12/2014
I lavoratori del cibo
in mostra a Milano

Le condizioni di vita e di lavoro delle campagne milanesi nel dopoguerra sono ricostruite nella mostra “I Lavoratori del cibo. Un racconto attraverso fotografie, parole e documenti”....

Debora Migliucci (Direttrice Archivio del Lavoro)
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TG EXPO


in collaborazione con Askanews


IL PADIGLIONE GIORNO PER GIORNO

Il meglio della giornata - 31 Ottobre

31/10/2015

Gran finale di Expo Milano 2015 all'Open Air Theatre e il nostro saluto a tutti voi...

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Expo, missione compiuta

31/10/2015


...

Diana Bracco
Presidente Expo Milano 2015 Spa e Commissario Generale di sezione per il Padiglione Italia

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L’ITALIA DI EXPO

Italia Slow Tour
Genova: Galata Museo del Mare

28/10/2015


...

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Italia Slow Tour
Montegrotto Terme SPA resort: i trattamenti

28/10/2015


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CIBO E SALUTE

Infiammazione da cibo

29/06/2015

Esiste anche l'infiammazione da cibo e oggi è possibile misurarla e definirla andando quindi al di là della conoscenza di valori del sangue come la VES e PCR che da oltre 50 anni restano gli unici due indicatori di infiammazione usati da noi medici. ...

Giorgio Calabrese
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La preoccupazione degli Energy Drink

15/05/2015

Negli ultimi anni in Italia e nel resto del mondo si è registrato un aumento consistente del consumo di bevande denominate energy drinks....

Giorgio Calabrese
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IL PERSONAGGIO

Demetrio Albertini a Palazzo Italia

5/10/2015


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Nasce la Carta degli agronomi
e domani quella dei giornalisti

21/09/2015

La Carta di Milano si arricchisce di un prezioso contributo, quello degli agronomi che da tutto il mondo sono arrivati a Expo per il VI Congresso mondiale della World Association of Agronomists....

Maurizio Martina,
Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali

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LE 100 PAROLE DEL GUSTO


Vladimir Luxuria
Pancotto - “Un ricordo della mia infanzia, in Puglia, è legato a mia nonna, che prima di buttare il pane, diventato troppo duro ...


Lino Banfi
Orecchiette e rughetta tricolore - "Lo so! Sicuramente avrete scoperto che non solo faccio parte dell’Accademia della Crusca, ma che per l’Enciclopedia...


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NOI E LA CINA

L’arte della carta ritagliata, un tramite con la cultura cinese

1/10/2015

Ancora oggi in Cina, secondo la tradizione popolare, alla vigilia della Festa della Primavera, le donne ritagliano fogli di carta rossa in varie forme per decorare gli stipiti delle finestre e delle porte: questa usanza ha lo scopo sia di rallegrare la casa sia di tenere lontano il mostro Nian che, secondo la leggenda, era spaventato dal colore rosso....

Istituto Confucio dell'Università degli Studi di Milano
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Naturalmente Donne
Uno sguardo al femminile sulla relazione tra essere umano e natura

23/09/2015

Mostra di arte contemporanea cinese tutta al femminile che verrà esposta al Padiglione KIP di EXPO 2015 dal primo al 4 ottobre....

Istituto Confucio dell'Università degli Studi di Milano
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the good news 2015


GOODNEWS questa volta va a "ExpoinCittà”  a visitare nel centro di Milano il Mercato Metropolitano di Porta Genova sui Navigli.  Realizzato come un vero e proprio Farmer’s market su circa 15.000 mq vede la presenza di centinaia di produttori, street food, tipicità regionali,  eventi culturali, seminari sulla sostenibilità agroalimentare, cinema e musica. Un grande successo con oltre 3 milioni di presenze ad oggi. L’augurio e la speranza  di GOODNEWS e dei cittadini milanesi è che continui dopo EXPO.

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EX C@THEDRA

Al Vivaio Scuole "Pitagora Mundus"

25/09/2015

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Patrizia Galeazzo
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Talento, merito, eccellenza italiana

15/09/2015

Una tradizione d’eccellenza nel campo della robotica quella del Liceo Fermi di Padova, che da anni partecipa e si classifica ai primi posti di gare internazionali in questo ambito e oggi presenta i suoi numerosi progetti al Vivaio Scuole di Padiglione Italia....

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vivaio web magazine

EXPO: UNO SGUARDO AL FUTURO

30/ottobre/2015

Si chiude l'esperienza Expo e questo è l'ultimo numero. Se Vivaio troverà un nuovo editore, continuerà...

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Albero della vita: il futuro

30/ottobre/2015

L’Albero della vita rimarrà come è oggi. Faremo manutenzione, e anche Palazzo Italia rimarrà come è oggi”.

Queste le parole del commissario unico Giuseppe Sala in Auditorium a Palazzo Italia durante le celebrazioni della giornata dedicata all’Albero della vita, "la mostra non verrà smontata e lo stesso accadrà per il padiglione Zero - ha assicurato - vogliamo dare vita a questi elementi iconici dell'Expo”

L’albero della vita non solo rimarrà dov'è nato, ma sarà di nuovo protagonista con la riapertura del prossimo anno, bisognerà capire come e quando, dal momento che tutta l'area di Expo diventerà un immenso cantiere, in quanto le operazioni di sgombero inizieranno il 2 novembre.

C'è tempo fino a giugno 2016, ma per Sala sarà possibile concludere la maggior parte delle operazioni intorno a marzo-aprile.

“In Expo ci sono cose di valore, come Palazzo Italia, l’Albero della Vita e il Padiglione Zero, che sono simboli e realtà tra le più apprezzate. Quello su cui ci stiamo orientando, nella necessità di aprire il cantiere e metterlo in sicurezza, è congelare questi valori, facendo in fretta i lavori per maggio. Nelle prossime settimane lavoreremo per capire se questi valori possono riprendere vita in primavera”.

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RUBRICHE

MERCATO E MERCATI

30/09/2015
La riconquista. Una nuova relazione
fra campagna e città

Tra i temi sui quali l’Expo Milano 2015 ha centrato il proprio interesse - e che ha una fortissima attinenza con i contenuti della Carta di Milano - c’è sicuramente la relazione tra campagna e c...

Arch. Teresa Maria Sorrentino e Arturo Semerari
9/09/2015
Gli agricoltori esasperati chiedono misure anticicliche
Nel pieno dello svolgimento della manifestazione universale di Milano, alcuni fatti assolutamente rilevanti che riguardano l'agricoltura sono balzati all'onore delle cronache mondiali....

Arturo Semerari
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IL TERRITORIO SI RACCONTA

26/10/2015
Expo ha dimostrato il paradigma del globale più locale
Spero che, nell’euforia del successo di Expo, nessuno si offenda, facendone un piccolo bilancio, se lo raccontiamo come un microcosmo dove per sei mesi si è rappresentato il macrocosmo....

Aldo Bonomi
22/10/2015
Le macroregioni Adriatico-Ionica e Alpina a Expo
I “segnali forti” di Expo rimandano agli indicatori che influenzano il Pil e in questo senso i dati parlano di una esposizione universale di successo: più di 19 milioni di biglietti venduti (i v...

Aldo Bonomi
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UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

3/09/2015
La grande bellezza del paesaggio italiano
Qual è il paesaggio più bello? L'Italia gode in questo ambito di fama mondiale, eppure il nostro paesaggio, come tutti gli altri, deve fare i conti con le attività umane. In futuro la sfida consis...

Silvia Fineschi e Alberto Giuntoli
21/07/2015
Le proteine ‘scomparse’ e l’energia per la Vita
Progetto Proteoma Umano (cHPP): i risultati al meeting ospitato dal Padiglione Italia, 23 giugno 2015....

Paola Roncada, Istituto Sperimentale Italiano Lazzaro Spallanzani, Milano
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STORIE

1/10/2015
Un’Impresa etica
E’ una storia vera, non così conosciuta come meriterebbe....

Paolo Ghiazza
27/05/2015
Tenute SalvaTerra: essenza del Territorio
Siamo in Veneto, a due passi dall’Arena di Verona costruita con le Terre di Prun tra il primo e il terzo secolo, tra l’imperatore Augusto e l’imperatore Claudio, il Lago di Garda è a un tiro d...

Paolo Ghiazza
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DOSSIER

1/05/2015
La Carta di Milano
Vai all'articolo "La Carta di Milano è soltanto l'inizio"        ...
15/12/2014
I lavoratori del cibo
in mostra a Milano

Le condizioni di vita e di lavoro delle campagne milanesi nel dopoguerra sono ricostruite nella mostra “I Lavoratori del cibo. Un racconto attraverso fotografie, parole e documenti”....

Debora Migliucci (Direttrice Archivio del Lavoro)
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RUBRICHE

QUI POLLENZO

29/10/2015
Quando il cibo si fa benessere.
Alimentazione e qualità della vita

La recente apertura di Expo 2015, dedicata al cibo (“Nutrire il Pianeta, energia per la vita”) sta contribuendo a porre al centro dell’attenzione, da parte di mass-media e opinione pubblica, il...

Paolo Corvo e Gianpaolo Fassino
25/10/2015
Arts & Foods, sodalizi visivi e sensoriali
Premetto: c’era del pregiudizio. L’ennesimo evento di Expo, la centesima mostra sul cibo....

Camilla Cipriani
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L'ALTRO VISSANI

25/10/2015
Torrone Canelin
Dolce tipico natalizio, insieme a panettone e pandoro, il torrone ha origine molto antiche che alcuni farebbero risalire all'antica Roma, come attesterebbero citazioni di Marco Gavio Apicio nel suo ...

Gianfranco Vissani
28/09/2015
La porchetta meggiolaro
Protagonista da sempre di sagre e feste di paese, negli ultimi anni la porchetta ha conquistato nuovi spazi e attratto l'attenzione anche di chef stellati grazie a produttori in grado di offrire prod...

Gianfranco Vissani
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STORIE DI GUSTO

13/10/2015
Golosaria
...
10/09/2015
Piccolo, Verde e Multivitaminico: ecco il Nergi
Il nome a molti forse dirà poco. Eppure, ne siamo certi, ne sentiremo parlare a breve e a lungo perché questo frutto promette di diventare presto protagonista delle merende e delle pause pranzo....

Paolo Massobrio
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BRICIOLE

29/05/2015
Banco Alimentare a Expo
Cominciano le attività di recupero

25 maggio 2015, EXPO. Dal 2 maggio sono cominciati i recuperi di Banco Alimentare in Expo....

Martina Viganò
1/05/2015
Primo Maggio – Inizia
Expo Milano 2015

Finalmente ci siamo, il fatidico 1 maggio 2015 è arrivato....

Marco Lucchini
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ECO CUCINA

28/09/2015
SalvaLaCena:
Riso troppo cotto con la Silvana

Un attimo di distrazione o magari anche più di un attimo…Ed è facile ritrovarsi con il riso stracotto. Come porre rimedio e trovare comunque un utilizzo? Sicuramente dovremo cambiare piano e qu...

Lisa Casali
8/09/2015
SalvaLaCena:
Ospiti imprevisti

Sto preparando un risotto per 4 persone e si aggiungono all’ultimo altri 4 ospiti. Come faccio? Se ad essere scarso è un risotto potete trasformarlo in zuppa aggiungendo del brodo, in questo m...

Lisa Casali
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IL PIATTO PER EXPO

28/07/2015
Consistenze di zucca con caviale Calvisius e profumo di salvia
Ingredienti per 4 porzioni ...

Chef Beppe Maffioli • Ristorante Carlomagno • Collebeato (Bs)
30/06/2015
Zucca mantovana, burro nocciola, castagne crude al rosmarino, ribes
Ingredienti per 4 persone:...

Chef Marco Ambrosino • ristorante 28 posti - Milano
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IL COMMENTO

30/10/2015
Dalla lana di mare ai tessuti di arance, ai tornelli più sostenibili del mondo: presenti a Expo alcune delle innovazioni selezionate da ADI e in corsa per il Premio Compasso d’Oro 2017
Il Premio Compasso d'Oro istituito nel 1954, è il più antico e prestigioso premio mondiale per il Design e l’Architettura. ...

Nicoletta Chiorri
18/10/2015
Il Social Carpet: tessuto sociale di semi dal mondo
Il 31 Ottobre data in cui Expo chiuderà i battenti, saranno state cinquemila persone, ben 10 mila mani, ad aver intessuto lane, terre e semi  per realizzarlo. Si tratta del Social carpet, il tappe...

Alma Daddario
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CASE HISTORY

18/05/2015
Bouquet di sapori
L’impresa ortofrutticola sarda ‘Sa Marigosa’ lancia la sfida dei prodotti sott’olio sempre all’insegna dell’alta qualità. Lo slogan aziendale: «Non facciamo conserve, conserviam...

Elisabetta Tufarelli
1/05/2015
Expo: Coldiretti, arriva il primo maialetto sardo in deroga a divieto
Dopo 3 anni e 5 mesi di blocco totale delle esportazioni è stato spedito il primo maialetto precotto fuori dai confini della Sardegna grazie alla deroga speciale sancita dall'intesa tra Ministero de...
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AGROFOOD

22/09/2015
Lagostina: il piacere italiano di fare buona cucina
La storia di Lagostina si intreccia con la storia della società italiana a partire dalla sua nascita a Omegna nel 1901. La sua spinta innovativa emerge rapidamente: nel ‘33 Lagostina è la prima a...

Fausto Milanesi
8/09/2015
Pan. Il meglio di due mondi.
Pan, azienda leader dello strudel e di molte specialità gastronomiche legate alle tradizioni della cucina dell’Alto Adige ha sempre guardato al mondo come mercato sul quale operare....

Stefan Pan
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IL CRUCIVERBA

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In questo numero


Fausto Milanesi
AGROFOOD

Silvia Fineschi e Alberto Giuntoli
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Giuseppe Barone
AGROFOOD

Aldo Bonomi
IL TERRITORIO SI RACCONTA

Diego Breviario
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Giorgio Calabrese
IL PERSONAGGIO

Lisa Casali
ECO CUCINA

Marcella Chiari
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Antonio Emaldi
AGROFOOD

Gianna Fabi
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Patrizia Galeazzo
EX C@THEDRA

Paolo Ghiazza
STORIE

Antonio Limone
IL COMMENTO

Vittorio Livi
STORIE

Marco Lucchini
BRICIOLE

Paolo Massobrio
STORIE DI GUSTO

Carlo Orlandini
SUPERMARKET

William Pagani
AGROFOOD

Stefan Pan
AGROFOOD

Gennaro Pieralisi
PARLANO LE IMPRESE

Nicoletta Ravasio
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Stefano Scialotti
THE GOOD NEWS 2015

Arturo Semerari
MERCATO E MERCATI

Silvia Torraca
DIRITTO AL CIBO

Gianluca Vago
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

Gianfranco Vissani
L'ALTRO VISSANI

Giuseppe Zaccaria
UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

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