Le 100 Parole del gusto


Artisti, scrittori, giornalisti, intellettuali, personaggi dello spettacolo, ecc., ci raccontano la loro parola del gusto, liberi di sceglierla fra le 100 che abbiamo selezionato per l’occasione o fra le moltissime altre della tradizione culinaria italiana.

Testimoni d’ eccezione che potranno legare la parola scelta a una curiosità, una leggenda, un aneddoto; potranno volerla recuperare nella memoria, attingendo a un ricordo dell’infanzia, dell’adolescenza, della giovinezza; potranno decidere di formulare una riflessione su un certo piatto (ma anche su un prodotto, un ingrediente, una modalità di preparazione o di cottura...), magari perché tipico della regione o della città da cui provengono; potranno commentare le ragioni della loro scelta, spiegare il motivo dell’interesse che quella parola ha suscitato in loro.

Parole da mangiare, ma anche parole di tante storie ed esperienze vissute. E, soprattutto, parole delle infinite storie ed esperienze ancora da vivere.

In collaborazione con:





I nostri testimonial


Lino Banfi
Orecchiette e rughetta tricolore

"Lo so! Sicuramente avrete scoperto che non solo... Leggi tutto >>


Luca Barbareschi
Mozzarella

“Tra i vari alimenti proposti scelgo la mozzar... Leggi tutto >>


Edoardo Bennato
Panzerotto napoletano

“Zia Titina è la number one nel cucinare i tr... Leggi tutto >>


Osvaldo Bevilacqua
Limone

“Per lavoro viaggio molto. Con Sereno Vari... Leggi tutto >>


Tania Cagnotto
Lo strudel

“I piatti che riesco a preparare autonomamente... Leggi tutto >>


Luisa Corna
Strudel

“Non avevo ancora compiuto 18 anni quando comi... Leggi tutto >>


Carla Fracci
Risotto alla milanese

“Sono di Milano e amo molto i piatti della tra... Leggi tutto >>


Vladimir Luxuria
Pancotto

“Un ricordo della mia infanzia, in Puglia, è ... Leggi tutto >>


Olivia Magnani
Torta Meringata

“Ho un ricordo forte, netto, delle mie estati passate in Liguria. Avevo cir... Leggi tutto >>


Reinhold Messner
Speck

“Sono stato abituato fin da bambino ad andare ... Leggi tutto >>


Federica Peluffo
Il Tondino del Tavo

“Amo mangiare e far conoscere, ogni volta che ... Leggi tutto >>


Massimo Ranieri
Provolone Piccante

“Lo spuntino che preferisco è pane e provolon... Leggi tutto >>


Paolo Ruffini
Risotto alla pilota

“Per me il risotto è uno solo. O almeno è so... Leggi tutto >>


Lunetta Savino
Pizzelle

“Io sono pugliese e ricordo con piacere la mia... Leggi tutto >>


Bud Spencer
Sartù di Riso

Mangiare per me è tutto. Ho sempre mangiato tan... Leggi tutto >>


Marcello Veneziani
Sospiro

Il sospiro è il dolce antico del mio paese natale, Bisceglie. Già il nome, ... Leggi tutto >>


Bruno Vespa
Maccheroni alla chitarra

“Il piatto della mia infanzia, della mia giovi... Leggi tutto >>




Le Parole del Gusto

La mortadella. La nostra “povera” grassezza

15/04/2015



Silverio Novelli leggi tutto »

Il supplì, una questione di forma

28/03/2015



Silverio Novelli leggi tutto »

I cantucci, storia di un equivoco

16/03/2015

leggi tutto »

Paese che vai, chiacchiere che trovi

2/03/2015



Vera Gheno leggi tutto »

Brigidini. I dolcetti delle feste dal convento alla piazza

16/02/2015



Francesco Lucioli leggi tutto »

Il babà. Un successo
che arriva da lontano

15/01/2015

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RUBRICHE

MERCATO E MERCATI

30/09/2015
La riconquista. Una nuova relazione
fra campagna e città

Tra i temi sui quali l’Expo Milano 2015 ha centrato il proprio interesse - e che ha una fortissima attinenza con i contenuti della Carta di Milano - c’è sicuramente la relazione tra campagna e c...

Arch. Teresa Maria Sorrentino e Arturo Semerari
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IL TERRITORIO SI RACCONTA

26/10/2015
Expo ha dimostrato il paradigma del globale più locale
Spero che, nell’euforia del successo di Expo, nessuno si offenda, facendone un piccolo bilancio, se lo raccontiamo come un microcosmo dove per sei mesi si è rappresentato il macrocosmo....

Aldo Bonomi
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UNA FINESTRA SULLA SCIENZA

3/09/2015
La grande bellezza del paesaggio italiano
Qual è il paesaggio più bello? L'Italia gode in questo ambito di fama mondiale, eppure il nostro paesaggio, come tutti gli altri, deve fare i conti con le attività umane. In futuro la sfida consis...

Silvia Fineschi e Alberto Giuntoli
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STORIE

1/10/2015
Un’Impresa etica
E’ una storia vera, non così conosciuta come meriterebbe....

Paolo Ghiazza
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DOSSIER

1/05/2015
La Carta di Milano
Vai all'articolo "La Carta di Milano è soltanto l'inizio"        ...
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IL PADIGLIONE GIORNO PER GIORNO

31/10/2015
Il meglio della giornata - 31 Ottobre
Gran finale di Expo Milano 2015 all'Open Air Theatre e il nostro saluto a tutti voi...
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IL COMMENTO

30/10/2015
Dalla lana di mare ai tessuti di arance, ai tornelli più sostenibili del mondo: presenti a Expo alcune delle innovazioni selezionate da ADI e in corsa per il Premio Compasso d’Oro 2017
Il Premio Compasso d'Oro istituito nel 1954, è il più antico e prestigioso premio mondiale per il Design e l’Architettura. ...

Nicoletta Chiorri
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L'ALTRO VISSANI

25/10/2015
Torrone Canelin
Dolce tipico natalizio, insieme a panettone e pandoro, il torrone ha origine molto antiche che alcuni farebbero risalire all'antica Roma, come attesterebbero citazioni di Marco Gavio Apicio nel suo ...

Gianfranco Vissani
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STORIE DI GUSTO

13/10/2015
Golosaria
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BRICIOLE

29/05/2015
Banco Alimentare a Expo
Cominciano le attività di recupero

25 maggio 2015, EXPO. Dal 2 maggio sono cominciati i recuperi di Banco Alimentare in Expo....

Martina Viganò
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